طرح توجیهی تولید شکلات و تافی ظرفیت: 600 تن در سال

سه شنبه 96/10/12 , 8:29 ص • طرح,توجیهی,تولید,شکلات,و,تافی,ظرفیت:,600,تن,در,سال ,

sam

نظر

مرجع فایلهای امورزشی | طرح توجیهی تولید شکلات و تافی ظرفیت: 600 تن در سال

برای توضیحات بیشتر و دانلود کلیک کنید

طرح توجیهی تولید شکلات و تافی ظرفیت: 600 تن در سال

دسته: صنایع غذایی
بازدید: 5 بار
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 74 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 15

خلاصه طرح
موضوع طرح طرح توجیهی تولید شکلات و تافی
دستگاه صادره کننده مجوز وزارت صنایع و معادن
ظرفیت اسمی تولیدات 600 تن
نوع تولیدات شکلات و تافی
تعداد شاغلین 18 نفر
سرمایه گذاری کل طرح 337557 میلیون ریال
سرمایه گذاری ثابت 215914 میلیون ریال
سرمایه در گردش 121643 میلیون ریال
درآمد سالیانه 960000 میلیون ریال
سود

قیمت فایل فقط 3,000 تومان

مقدمه :

شکلات کاکائویی و تافی به عنوان ماده غذایی انرژی زا و مصرفی

می باشد که بیشتر بعنوان تنقلات مصرف می شود.شکلات و تافی در

شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد. چنانکه بیش از یکسال در انبار

بماند خواص و کیفیت خود را از دست می دهد. انبار محصول شکلات و

تافی بایستی دارای جریان هوای مناسب باشد. انبار شکلات باید با رطوبت

نسبی 60 % و درجه حرارت 16 تا 18 درجه سانتیگراد باشد. تحت این

شرایط شکلات بمدت 6 ماه با کیفیت خوب باقی خواهد ماند. به طور کلی

شکلات باید در درجه حرارت های پایین نگهداری شود.

چنانچه این محصول با نسبت درصدهای لازم در فرمول تولید شود رقیبی

برای کالاهای مشابه خارجی می باشد و همچنین می تواند جهت صادرات

در بازارهای خارجی منطقه استفاده گردد.

دانه های کاکائو ممکن است از نظر اسانس به دو گروه اصلی تقسیم

شوند گروه اول شامل دانه های قوی از نظر اسانس و گروه دوم انواع

دانه های ضعیف از نظر اسانس خواهد بود. در صنعت شکلات از دو نوع دانه

کاکائو استفاده می گردد، گروه اول دانه های خوب بوده که محصول آن کره

کاکائو است و معادل 56 % کاکائوی خالص است . گروه دوم دانه های

متوسط و ضعیف است که محصول آن پودر کاکائو بوده و معادل 44 % کاکائو

خواهد بود. پودر کاکائو معمولا بین 8 تا 27درصد چربی دارد . در صنعت

شکلات سازی ، دانه های بو داده شده پس از آسیاب به صورت مس

( لیکور ) در می آید.

قیمت فایل فقط 3,000 تومان